少ない初期費用で始められるキッチンカー。営業許可・仕込み場所・出店場所・資金内訳・売上試算と、広島県の地の利まで解説します。
店舗より少ない初期費用で始められるキッチンカー（移動販売）。福山・備後で始めるための営業許可・資格・仕込み場所・出店場所・資金の内訳・売上の試算、そして広島県ならではのメリットまでまとめました。
広島県の大きな利点｜許可1つで県内全域
キッチンカーで飲食を提供するには「飲食店営業許可」が必要ですが、広島県は保健所1か所で許可を取れば県内全域で営業できます。市町村ごとに許可が要る地域が多いなか、これは福山・備後で始める大きなメリット。福山で取れば尾道・三原・広島市などへも同じ許可で出店できます。
開業までのステップ
| ステップ | 内容 |
|---|---|
| ① 計画 | メニュー・ターゲット・出店戦略・資金計画 |
| ② 車両 | 新車製作/中古購入/レンタル。給排水タンク容量＝提供できるメニューを左右 |
| ③ 資格・許可 | 食品衛生責任者（講習1日）→保健所で飲食店営業許可・車両検査 |
| ④ 仕込み場所 | タンク200L未満なら別途、許可済みの仕込み場所を確保 |
| ⑤ 出店確保 | イベント・施設・駐車場の出店先を開拓 |
| ⑥ 開業 | SNSで出店場所を発信→販売開始 |
資金の内訳と売上試算
| 項目 | 目安 | メモ |
|---|---|---|
| 車両 | 中古80〜250万／新車製作250〜500万 | タンク容量・設備で変動 |
| 厨房設備・備品 | 30〜100万円 | 調理器具・冷蔵・発電機 |
| 営業許可・登録 | 5千〜2.5万円＋諸経費 | 保健所の手数料 |
| 初期仕入・販促 | 10〜30万円 | 食材・のぼり・SNS |
| 運転資金 | 50〜100万円 | 軌道に乗るまで |
売上試算の例：客単価600円・1日80食・月20日なら月商＝600×80×20＝96万円。出店場所の集客力で食数が大きく変わるため、出店先の確保が売上を決めます。
仕込み場所のルール（重要）
見落としがちなのが仕込み場所。給排水タンクが200L未満の車両では車内での「切る・洗う」等の仕込みが原則禁止で、別途営業許可を取った仕込み場所（一次加工所）が必要です。自宅キッチンは原則使えません。タンク容量を大きくするか仕込み場所を確保するかを、車両選びの段階で決めましょう。
出店場所の見つけ方
- イベント・お祭り・フェス：場所代はかかるが集客大。
- オフィス街・商業施設・スーパー/ホームセンターの駐車場：平日ランチ需要。
- 公園・住宅街：家族連れ。許可・地権者同意が必要。
- マルシェ・地域の出店募集：備後のマルシェやイベント。
固定客がつくまでは複数の場所を回って反応を見るのが定石。出店にはオーナー・主催者の許可が必要です。
よくある失敗と対策
- 出店先が確保できない→ 開業前から出店先を複数押さえる。
- 仕込み場所を考えてなかった→ タンク容量と仕込み場所を車両選びで決める。
- メニューが多すぎてオペ崩壊→ 看板メニューに絞り提供スピードを上げる。
キッチンカー開業に関わる福山の窓口 図鑑
許可・検査の保健所、創業支援の商工会議所、融資の公庫を一覧・比較・地図つき詳細で。
📋 一覧
📊 比較表
| 支援機関 | 役割 | できること | 📍 エリア | 詳細 |
|---|---|---|---|---|
| 福山市保健所（生活衛生課） | 営業許可・衛生 | 飲食店営業許可・美容所開設届・食品衛生など、… | 📍 三吉町 | 下へ ↓ |
| 福山商工会議所（創業支援） | 相談・創業塾 | 創業相談・「ふくやま創業塾」の開催・特定創業… | 📍 西町 | 下へ ↓ |
| 日本政策金融公庫 福山支店 | 創業融資 | 創業者向け「新規開業・スタートアップ支援資金… | 📍 三之丸町 | 下へ ↓ |
📖 各窓口の詳細（所在地マップ・受付・公式）
福山市保健所（生活衛生課）
飲食店営業許可・美容所開設届・食品衛生など、開業に必要な「営業許可と衛生」の窓口。 TEL 084-928-1165。食品衛生申請等システムでオンライン申請も可能。営業開始前に必ず事前相談を。
| 🏷 役割 | 営業許可・衛生 |
|---|---|
| 📍 住所 | 広島県福山市三吉町南2-11-22 福山すこやかセンター5階 |
| 🕘 受付 | 平日 8:30〜17:15 |
| 💰 相談料 | 許可手数料あり（業種による） |
| 🎯 対象 | 飲食店・美容所・食品等の事業者 |
福山商工会議所（創業支援）
創業相談・「ふくやま創業塾」の開催・特定創業支援等事業の証明書発行を行う、福山の起業支援の入口。 ここで創業塾を受けると特定創業支援の証明書につながり、登録免許税の軽減や保証特例の対象になる。
| 🏷 役割 | 相談・創業塾 |
|---|---|
| 📍 住所 | 広島県福山市西町2-10-1 |
| 🕘 受付 | 平日 8:30〜17:15（相談は予約推奨） |
| 💰 相談料 | 相談無料（一部セミナーは有料） |
| 🎯 対象 | 創業希望者・中小事業者 |
日本政策金融公庫 福山支店
創業者向け「新規開業・スタートアップ支援資金」（融資限度額7,200万円）の無担保融資の窓口。 特定創業支援の修了で貸付利率の引き下げ（特別利率A）あり。金利・条件は申込時点の公庫公式で確認。
| 🏷 役割 | 創業融資 |
|---|---|
| 📍 住所 | 広島県福山市三之丸町1-7 トモテツ大手門ビル3階 |
| 🕘 受付 | 平日 9:00〜17:00 |
| 💰 相談料 | 相談無料 |
| 🎯 対象 | 創業者・中小企業 |
よくある質問
福山でキッチンカーを始めるのに必要な許可は？
自宅で仕込みしてもいい？
開業費用はどれくらい？
1日どれくらい売れる？
どこに出店できる？
資金が足りない場合は？
車両は中古でもいい？
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