※当サイトには広告（Google AdSense・アフィリエイト）が含まれる場合があります。本記事は編集部が公開情報をもとに整理したガイドで、現地取材によるレビューではありません。営業時間・価格は変動するため、訪問前に必ず各店にご確認ください。
記事の要約：編集部が公開情報をもとに整理した本格寿司の6軒を紹介。各店の特徴・営業情報のほか、迷ったらこの3軒、シーン別の使い分け、FAQを掲載。2026年5月時点の情報。
職人が握るカウンター寿司、個室での接待・記念日寿司。福山駅前を中心に本格派の寿司店を厳選。
6軒早見表
福山の本格寿司事情
福山の本格寿司は職人系・割烹系・予約制が多く、接待・記念日・特別な日の食事に最適。**カウンターで職人と対話しながら旬の地魚を楽しめる**店、個室で落ち着いて食べられる店など、シーン別に選べます。
迷ったらこの3軒
編集部が「初めて訪れるなら」「迷ったらまずここ」という観点で選んだ3軒です。それぞれ違う方向性なので、好みやシーンに応じて選んでください。
鮨徳
| 住所 | 広島県福山市船町3-5 パールビル1F |
|---|---|
| 営業 | 月〜土 18:00-22:00（L.O. 21:30） |
| 定休 | 日・祝 |
| 予算 | ディナー専門 |
| 席 | カウンター＋座敷・カウンター個室あり |
| 🍣 看板 | 本格寿司の握り（カウンター・座敷個室対応） |
福山駅から徒歩圏、ディナー専門の本格寿司。個室も用意されており、接待・会食での利用に対応。「夜にしっとり寿司を」というシーンに。
鳴海
| 住所 | 広島県福山市元町13-5 有楽リオンビル2F |
|---|---|
| 営業 | 月〜木・祝 17:00-翌0:00 / 金土・祝前 17:00-翌1:00 |
| 定休 | 日（祝月の場合は日営業） |
| 予算 | ¥4,000〜¥8,000 |
| 席 | 全席個室・17部屋（2〜22名） |
| 🍣 看板 | 福山名物「福つまみ」、活け造り、寿司、創作和食 |
全席個室17部屋、和のテイストで大切なデート・記念日・カジュアルな接待に最適。福山名物「福つまみ」や活け造り、寿司、創作料理まで。全国の鮮魚・広島産ブランド和牛を使ったコース対応。電話 084-928-1772 ／ 公式 ／ ホットペッパー
季節料理 光哉
| 住所 | 広島県福山市松永町6-10-58 |
|---|---|
| 営業 | 11:00-14:00 / 17:00-22:00 |
| 定休 | 火 |
| 予算 | ランチ・ディナーあり |
| 🍣 看板 | 季節の和食コース、寿司、地元素材の小皿 |
松永エリアの隠れた名店として地元で知られる季節料理店。寿司を含めた季節の和食を楽しめる構成で、観光客より地元利用が中心。
全6軒の詳細
寿し古まん
| 住所 | 広島県福山市霞町1-4-28 |
|---|---|
| 営業 | 昼 11:30-13:30 / 夜 17:00-22:00 |
| 定休 | 日・祝 |
| 予算 | ランチ¥999以下〜 / ディナー¥4,000〜 |
| 🍣 看板 | 季節のお造り、揚げ物、焼き物（コスパ系の老舗ランチ¥999〜） |
地元で長く愛される老舗。「鮮度の良さと低価格」が看板で、ランチ¥1,000以下から楽しめる気軽さ。職人技の寿司をコスパ重視で味わいたい時に。
鮨徳
| 住所 | 広島県福山市船町3-5 パールビル1F |
|---|---|
| 営業 | 月〜土 18:00-22:00（L.O. 21:30） |
| 定休 | 日・祝 |
| 予算 | ディナー専門 |
| 席 | カウンター＋座敷・カウンター個室あり |
| 🍣 看板 | 本格寿司の握り（カウンター・座敷個室対応） |
福山駅から徒歩圏、ディナー専門の本格寿司。個室も用意されており、接待・会食での利用に対応。「夜にしっとり寿司を」というシーンに。
鳴海
| 住所 | 広島県福山市元町13-5 有楽リオンビル2F |
|---|---|
| 営業 | 月〜木・祝 17:00-翌0:00 / 金土・祝前 17:00-翌1:00 |
| 定休 | 日（祝月の場合は日営業） |
| 予算 | ¥4,000〜¥8,000 |
| 席 | 全席個室・17部屋（2〜22名） |
| 🍣 看板 | 福山名物「福つまみ」、活け造り、寿司、創作和食 |
全席個室17部屋、和のテイストで大切なデート・記念日・カジュアルな接待に最適。福山名物「福つまみ」や活け造り、寿司、創作料理まで。全国の鮮魚・広島産ブランド和牛を使ったコース対応。電話 084-928-1772 ／ 公式 ／ ホットペッパー
季節料理 光哉
| 住所 | 広島県福山市松永町6-10-58 |
|---|---|
| 営業 | 11:00-14:00 / 17:00-22:00 |
| 定休 | 火 |
| 予算 | ランチ・ディナーあり |
| 🍣 看板 | 季節の和食コース、寿司、地元素材の小皿 |
松永エリアの隠れた名店として地元で知られる季節料理店。寿司を含めた季節の和食を楽しめる構成で、観光客より地元利用が中心。
すし丸 本部
| 住所 | 広島県福山市西深津町7-3-18 |
|---|---|
| 🍣 看板 | 回転寿司の握り、テイクアウト寿司、出前対応 |
福山発祥のローカル回転寿司チェーン。市内に5店舗以上を展開し、回転寿司に加え持ち帰り専門店もあるので、宅飲み・贈答・出前にも使える間口の広さが特徴。
千とせ
| 住所 | 広島県福山市鞆町鞆552-7 |
|---|---|
| 営業 | 11:30-14:30 / 18:00-19:30 |
| 定休 | 月（夜）・火 |
| 予算 | 鯛茶漬け¥1,350 / 選べる鯛定食¥1,760 |
| 席 | 30席・駐車場3台 |
| 🍣 看板 | 鯛茶漬け¥1,350 / 選べる鯛定食¥1,760 / せとうち会席 |
「活魚料理と鯛めし」を掲げる鞆の浦の老舗。福山市公式の「びんごのさかな」紹介にも登場する、地元行政が認める一軒。鞆観光と合わせて昼食に立ち寄る定番。
